Gurkmeja, Curcuma longa L.

Gurkmeja hör till ingefärsväxterna och förenar i sig egenskaperna hos ett färgämne, en krydda och ett läkemedel. 

Gurkmeja är en långväxt ört med kort jordstam

Gurkmeja är en lågväxt ört med kort jordstam, från vilken talrika sidoskott utgår. Dessa samlas, förvälls och torkas och utgör drogen gurkmeja. Genom förvällningen får skotten en hornartad, mörkgul och vaxglänsande brottyta. Lukten är aromatisk. Smaken bitter och skarp.

Eterisk olja

Gurkmeja innehåller 3-5% eterisk olja. Den gula färgen betingas av curcumin.

Örten gurkmeja 

har lansettlika blad med täta slidor och gula blommor som sitter i ax stödda av skärmblad.
Växten finns numera inte vild men odlas i Indien och Asien.

Farmaceutisk användning

Gurkmeja används vid lever och gallvägsåkommor som galldrivande medel.

Krydda 

Som krydda återfinns gurkmeja i curry. Curry har ofta dessa ingredienser: gurkmeja, koriander, kanel, cayennepeppar, kryddnejlika, muskot och ingefära.

Färgämne

Som färgämne har gurkmeja använts till färgning av ull och siden.

• Läs om Fortodol här
• Kommentarer och frågor skickas till Ingemar Joelsson, klicka här.

Gurkmeja,

Curcuma longa L.